| “没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业”，这是北京燕京啤酒集团公司董事长李福成经常挂在嘴边的一句话，也是燕京多年来发展的经验总结。从1980 年建厂到现在的30 年间，其实就是燕京人坚定不移地做实、做大燕京品牌的30 年。30年来，燕京顺利完成了从区域品牌到北京名牌再到全国知名品牌的三个阶段性跨越。知名品牌的背后是什么？是不断提高的创新能力，是成熟稳定的工艺技术，是世界领先的装备水平，是优良可靠的产品品质,是发展壮大的人才队伍。 科技兴企，是李福成领导的燕京人30年来始终坚持的信念。回顾30年的发展历程， |
企业的每一步发展都离不开科学技术的推动作用。多年来，燕京坚持科技为本，将科技创新作为企业发展的根本动力，并将“实力打造精品，科技铸就名牌”作为向社会和广大消费者的郑重承诺，不断提高产品科技含量，不断推陈出新。正是由于高新技术与啤酒酿造业的完美结合，才使得燕京仅用20年就跨越了世界啤酒业100年的发展历程；才使得燕京30 年后成为啤酒产销量突破470万吨，销售收入达133亿元，有形资产达150亿元，无形资产达230亿元，并顺利进入世界啤酒产销量排行榜前八名的中国大型啤酒企业集团；才使得燕京这个具有自主知识产权的民族品牌不断发展、提升。 | |
| 科研成果与企业的直接对接为企业提供发展动力 | ||
| 如何让企业获得发展的持久动力是李福成思考最多的问题。特别是在企业发展的初期，燕京的科研力量和技术水平更是成为困扰他的首要难题。就在这时，国家轻工部把推广啤酒行业十二项重大科学成果的任务交给了中国食品发酵研究所。李福成从中看到了机遇，找到王薇菁所长，表达了燕京希望与中国食品发酵研究所建立合作关系的良好愿望。就这样，凭着对科学技术的渴望，凭着对发展企业的热情，燕京敢于打破机制与体制的束缚，率先走出了依靠科技发展之路，在同行业中率先实现了与中国食品发酵研究所的合作。 市场经济的基本规则就是谁占领了消费者的心智资源，谁就获得了市场。谁的产品采用了高科技，新技术，谁就能引领市场发展的方向。为了研制出更适合中国百姓的清爽型啤酒,李福成在新品啤酒口味的研制开发上着实下了一番功夫，他多方听取意见，请专家指导，这也就有了后来他“三顾茅庐请管工”的感人故事。最后， 《中国啤酒工业手册》主编、中国啤酒行业泰斗管敦仪教授 |
被他的诚心所感动，率领一批人来到燕京，把燕京作为中试基地，一干就是十几年。这一举措开创了我国啤酒行业“科研、企业、生产一体化”的先河。在管敦仪等专家的指导下，燕京采用全新生产工艺，将露天发酵新工艺、酶法糖化新工艺、高发酵度酵母等十几项重大科研成果直接应用于生产实践。成功研制出与醇厚型啤酒不同的11 度清爽型啤酒， 并在1990 年和1995 年两次全国啤酒大赛暗码品评中都名列第一，成为啤酒行业的标杆酒，并创造了多项“行业第一”：第一个打破传统观念，全部采用露天发酵新工艺，改变了啤酒行业对新型工艺的认识；第一个采用电子计算机控制生产工艺系统；第一个使用酶法糖化新工艺；第一个应用清爽型高发酵度酵母；第一个全面推行国家12 项重大科技成果。燕京成为中国清爽型啤酒的原创者和领导者，并引导了中国啤酒发展的潮流，也跨越了科研机构与企业的鸿沟。这也让李福成常常感慨到“没有中国食品发酵研究所各位专家的指导和帮助，就不会有燕京的今天。” | |
| 先进的工艺技术装备和严格的质量管理 是提升产品质量的保障 |
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| 多年的实践过程中，使李福成深刻地体会到“质量是企业生命”的真正内涵，产品质量始终是他心中的头等大事。他要求燕京每一名员工都要像爱护自己的眼睛一样爱护产品质量，并时刻坚持“以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民”的质量服务宗旨。 多年来，在李福成的带领下，燕京不断提倡科技创新，在立足自主创新的基础上，遵循走出去的原则，以最快的速度将世界最先进的科研成果和尖端的技术、设备引进、消化、吸收，从而确保了燕京的研发水平与技术装备一直处于行业中的领先地位。从酵母的自动添加系统、CIP 自动清洗系统的应用，到溶解氧自动控制系统、杀菌PU 值的控制等上百道工序，都是由世界上最先进、最精密的仪器控制和把关。同时，燕京还建立了具有自身特色的质量保证体系，在同行业中率先通过了ISO9002 产品质量认证和质量 |
体系认证、ISO14001 环境管理体系认证和食品安全控制体系HACCP 认证， 并通过“5S”管理将现代化管理方法和模式在企业内部推广与应用，从而使产品品质和品牌形象得到了较大提升，也为企业的长期、持续发展提供了重要保证。 2001 年，燕京拥有了自己的国家级科研中心，它与生产实际紧密联系，以项目为纽带，有效地解决了生产中的共性和关键性难题，确保生产的产品绿色、健康、安全。这里集合着众多世界啤酒工业之最，仅进口大型仪器设备就有近50 种，包括气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪、啤酒全自动分析仪等世界顶级的高端仪器，不出20 分钟，便可对燕京啤酒百种风味成分进行全面质量分析。用一个形象的比喻，燕京对产品质量的控制就像医生看病一样，完全达到了CT 和核磁共振的水平，从而确保了每一瓶燕京啤酒的质量上乘。 |
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| 科研人才的培养是提升品牌竞争力之本 | ||
| 随着企业逐渐进入发展的快车道，李福成越来越深切地体会到企业竞争的核心是人才的竞争。只有加大人才的培养力度，拓宽人才的培养渠道，真正打造一支能打硬仗的高素质、专业化人才队伍才能使企业在竞争中立于不败之地。因此，在借助外脑的同时，李福成还十分重视自主创新能力和人才队伍的培养。 在发展中， 燕京积极转变观念，提出“以机制留人，以事业留人，以感情留人”的人才战略，努力完善人才评价机制和绩效考核机制，以能力建设为核心，改革创新为动力，市场配置为基础，结构调整为主线，紧紧抓住培养、吸引、用好人才三个环节，全方位、多视角培养人才、锻炼人才。 一方面，立足于企业内部，盘活人才存量，注重对现有人员的再培训、再教育，并立足于一线和基层，培养实践型人才，进行岗位锻炼和交叉培养。 另一方面，从江南大学等著名院校广泛召集人才，使用人才。经过多年努力，造就了一大批科研技术人员，拥有了自己的专家和管理队伍。企业的科研人才储备成为其高速发展的关键因素，也成为企业真正做到基业长青的重要保障。 更让李福成骄傲的是燕京建立了国家级科研中心，这标志着燕京在产、学、研一体化的道路上迈出了关键性一步。该技术中心的建立,在严格控制在线产品质量的同时，参与行业标准制定和承担相关鉴定任务， 并推动了企业新产品的研发，其中清爽型啤酒引导中国啤酒发展潮流， 纯生啤酒占领高端市场，提升品牌形象，鲜啤成为重点发展的新亮点。 目前，技术中心下设18 个专业部室， 由650 名专职研发人员组成。其 |
中，教授级高工9人，博士研究生7人， 硕士研究生36人，高级工程师30人， 中级职称以上人员266 人，共承担国家及省部级研究项目共7项，参与10余项国家标准制定，拥有无醇啤酒、黑啤酒等9 项发明专利，外观设计专利123项。企业在2006年至2008年间， 共完成科技成果转化16项，科研项目成果全部应用于产品中。2009年6月，燕京通过高新技术企业认证，成为国内三大啤酒集团中首家获此殊荣的企业。 创新是企业发展的灵魂，科技创新是企业发展的动力。30年的发展过程中，燕京啤酒始终坚持“引进与自主开发并举”的科技发展战略和方针， 依托北京地区科技优势、人力资本优势，将创新的重点放在高新技术改造啤酒酿造工业上，努力实现自主创新，准确把握市场动态，及时地将科技成果转化成现实的生产力和社会经济效益。在努力提高燕京啤酒的非生物稳定性、泡沫稳定性和风味稳定性的同时，针对不同消费群不断推出高新产品。既推动了燕京啤酒酿造技术的快速升级，又提升了燕京啤酒的产品质量，增强燕京啤酒产品的国际竞争力。 回顾过去30 年燕京啤酒的发展历程，可以深刻领悟到科技创新是企业取得辉煌成就的基石，是燕京品牌提升的重要保障。展望未来，我们相信，李福成领导的燕京啤酒将继续以“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌”为己任，以引领国际啤酒研发方向和潮流的高新技术企业为发展方向，为2010 年啤酒销量达到510 万吨， 2015 年达到800 万吨，并进入世界啤酒行业前六强，争取第五名的目标而努力奋斗，为中国民族啤酒工业的发展贡献力量！ （苏文新） |
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